【资料图】

解答：

1、要做菠菜汤，先把菠菜焯一下。

2、菠菜中含有草酸，所以不能吃太多草酸，否则会影响人体对钙和蛋白质的吸收。焯水可以去除菠菜中的部分草酸，加入少量的盐和食用油可以保持菠菜的绿色而不发黄。

3、菠菜中的草酸毒性低，不能过量食用。草酸在人体内不易氧化分解，在人体内形成酸性物质，导致酸碱失衡。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。